こんにちは。なばです。
無添加・オーガニック生活にする上で、まず買い揃えないとならないもの。
ズバリ！食品添加物無添加の調味料です
そして日本の食事に欠かせないと言っても過言ではないのが味噌汁ですよね。
私も大好きです。
そんな味噌汁に欠かせない「みそ」は添加物入りの物が多く出回っています。
ですが、それとは逆に無添加の味噌もスーパーで結構見かけるようになってるんです。
でも、
そんなに沢山あると何から買えばいいのか分からない‥‥
確かに。
味噌売り場ってこんなに広いんだっけ？って思うほど広いです。
無添加生活になるまで気にもしてませんでした。
前はだし入りのサッと溶けるやつ！って選んでましたから。
今回は私のように何から買えばいいのか味噌売り場で途方に暮れている方のために、おすすめ無添加味噌を５選をご紹介していきます。
参考にしていただければ幸いです。
無添加味噌 おすすめ５選
味噌の主な成分は「大豆」「塩」「麹」です。
無添加味噌を探すのであればコレだけ使用している物を購入すればOK
ただ味噌の場合は無添加って大きくアピールしている商品が多いので、結構わかりやすいです。
こだわるのであれば原料の原産地が国産、有機大豆、遺伝子組み換えではない等になるかと思います。
ひかり味噌 麹の花 無添加オーガニック味噌
原料：有機米、有機大豆（遺伝子組換えでない）、食塩
旨味とコクのバランスが良い味噌です。スーパーでも見かけるので比較的手に入りやすい商品。
有機米と有機大豆を使用しているオーガニック商品なので安心です。
価格は650ｇで700円前後。
ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ
原料：米（国産）、有機大豆、食塩
標準的な味噌で飽きのこない味。
無添加生活をはじめるなら、この味噌からがおすすめ。
ちょっと溶けにくい感じがしますが問題ありません。
スーパーにも置いてあり結構見かける商品です。
しかも価格は750ｇで300円前後とお手頃。
マルマン味噌 酵母菌が生きている!シリーズ
酵母菌が生きている! 無添加生みそ(白)
原料：大豆、米、天日塩
加熱殺菌をしていないので酵母菌が生きています。
さっぱりしてキレのある味わいです。私は味噌汁よりもキュウリなどの野菜スティックにつけて食べる方が好みです。
酵母菌が生きているので加熱しないドレッシングや和え物などの料理に使っています。
価格は750ｇで500円前後です。
酵母菌が生きている! 無添加生みそ(赤)
原料：大豆、米、天日塩
加熱処理をしていないので酵母菌が生きています。先ほど紹介した味噌の赤味噌です。
赤味噌は使ったことがなかったのですが、無添加の和食店に行った際、焼き魚と一緒に出てきた赤味噌のお味噌汁がとっても美味しくてはまってしまいました。
独自の風味と香りがあるので好みはわかれると思います。個人的には、豚汁とか具だくさんのお味噌汁がおすすめ。
価格は750ｇで500円前後です。
マルコメ 料亭の味 無添加
原料：米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩
味噌と言ったらマルコメと思ってしまうマルコメ君CM世代のなばです。
という個人的な事は別としても、こちらの商品はくせのない味わいでどこの家庭にも馴染める万能味噌です。
ハラール認証取得の味噌でイスラム信徒の方も安心して食べられるそうですよ。
価格は750ｇで900円前後。少し高めですが頻繁に買い足すほど量を使わないので手頃だと思います。
マルコメ プラス糀 無添加糀美人
原料：米（国産）、大豆、食塩
マルコメの女性スタッフが中心となり、女性の視点から商品を企画・開発しているマルコメの糀シリーズ。
こちらの味噌は米糀をぜいたくに使っていて深みのある味わいです。
優しい甘さで子供も好きな風味だと思います。私はこちらを普段使いで使っています。
価格は650ｇで400円前後です。
まとめ
いかがでしたか。
味噌は日本人にとって無くてはならない調味料です。
毎日食べるものだからこそ、こだわったものを選んでほしいと思います。
今回ご紹介したみそは、お手頃価格でスーパーでの取り扱いもある商品なのでぜひ気になる商品を一度試して下さい。
1. ひかり味噌 麹の花 無添加オーガニック味噌
2. ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ
3. マルマン 酵母菌が生きている!シリーズ
4. マルコメ 料亭の味 無添加
5. マルコメ プラス糀 無添加糀美人
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